Danbywinefridge #단비와인냉장고의변신 #단비와인냉장고김치냉장고로 #와인냉장고에김치보관 썸네일형 리스트형 와인냉장고를 김치냉장고로 사용할 수 있을까? 해외에서 살면서 일반 냉장고에 김치를 저장하다가 룸메와 싸운 이후, 엄청난 검색을 하고 나서 한국 김치냉장고는 너무 비싸서 살 수 없는 상황에, 제일 저렴한 와인냉장고를 김치냉장고로 변신시켜보았다. 김치 발효와 보관의 최적 조건 김치의 생명인 유산균이 최대로 많이 자랄 수 있는 조건과 김치가 가장 맛이 좋은 온도는 1도에서 5도 사이라고 한다. 아마도 김치냉장고의 중요한 용도 중의 하나는 김치를 장기 보관할 수 있는 온도를 일정하게 유지해주는 것이다. 이에 반에 와인의 발효와 보관의 최적 온도는 12도~14도정도로 사실 김치 저장온도보다는 훨씬 높다. 김치과 와인이 모두 발효과정을 거친다고 해도 같은 발효는 아니기 때문에 차이가 있기는 하지만 다른 음식들과 함께 보관하지 않고 온도를 일정하게 유지하며 직.. 더보기 이전 1 다음
